Parallèlement à la classe prépa annuelle, ESA Étoile a mis en place des stages de vacances intensifs pour la préparation au concours IFSI militaire : Toussaint, Noël et février à Paris, Toulouse et Lyon.
Ces stages accueillent généralement les étudiants non scolarisés à ESA Étoile ou provenant d’autres prépas de France, et permettent à ceux-ci de se préparer efficacement au concours de l’ESA en tant qu’infirmier militaire en mettant en application toute la théorie sur des exercices type concours IFSI militaire.